दून का सबसे स्पेशल ढाबा, पंजाब का जायका और गांव दोनों की कमी पूरी हो जाएगी

देहरादून. देवभूमि उत्तराखंड की खूबसूरत हसीन वादियां पर्यटकों को यहां खींच लाती हैं. वहीं यहां परोसा जाने वाला लजीज खाना आपके मन को खुश कर देता है. उत्तराखंड के अलावा यहां अन्य राज्यों से भी लोग घूमने के लिए आते हैं. पंजाब से भी लोग घूमने आते हैं. इसके अलावा पंजाब से आकर देहरादून में बसने वाले लोग भी यहां पंजाबी फूड को मिस करते हैं. अगर आप भी अपने पंजाब के गांव को याद करते हैं और वहां के खानपान को मिस करते हैं, तो देहरादून में ही आप पंजाबी जायका ले सकते हैं. जी हां, हम बात कर रहे हैं सिंह दरबार ढाबा की, जो देहरादून के प्रेमनगर में उत्तरांचल लॉ कॉलेज के ठीक सामने है. इस ढाबे का एंबियंस पंजाब के गांव की तरह है. यहां चारपाई, पंजाब के घरों जैसे डिजाइन व आर्टिफिशियल कुआं भी देखने को मिल जाएगा.

अक्सर यहां अपने परिवार के साथ आने वाले मुकेश ने लोकल 18 से बातचीत में कहा कि वह पंजाबी पकवानों को काफी ज्यादा पसंद करते हैं क्योंकि उन्होंने पंजाब से ही स्कूलिंग की है और वहां का जायका ही उन्हें पसंद आता है. यही वजह है कि वह यहां आते रहते हैं और पंजाबी पकवानों का आनंद लेते हैं. उन्हें यहां के छोले भटूरे और अमृतसरी कुल्चे बहुत पसंद आते हैं. यहां काफी ज्यादा स्पेस है. जो लोग चारपाई पर बैठकर भोजन करना चाहते हैं, वो यहां बैठ सकते हैं या जो लोग कुर्सी टेबल पसंद करते हैं, तो वो भी है. उसकी भी यहां अच्छी व्यवस्था है. उन्होंने कहा कि पंजाब की संस्कृति से जुड़ी चीजें इस ढाबे की खूबसूरती बढ़ा रही हैं. यहां कुआं, पुराने घरों के डिजाइन, पीतल के बर्तनों समेत कई चीजें ऐसी हैं, जो आपको पंजाब की याद दिला देंगी. पोंटा साहिब से यहां खाना खाने के लिए पहुंचे जोगिंदर सिंह बताते हैं कि वह यहां दूसरी बार आए हैं. उन्हें यहां का परांठा और कढ़ाई पनीर बहुत पसंद है.

पंजाब का असली जायका
सिंह दरबार ढाबा के मैनेजर राम प्रकाश भट्ट ने लोकल 18 को बताया कि हमारे यहां बिल्कुल देसी माहौल में पंजाब का ऑथेंटिक टेस्ट परोसा जाता है. यहां 15 प्रकार से ज्यादा परांठे जिनमें आलू पराठा, प्याज पराठा, मेथी प्याज पराठा, मिक्स वेज पराठा, पनीर पराठा और सिंह दरबार स्पेशल ड्राई फ्रूट पराठा आपको मिल जाएगा. इनकी कीमत 70 रुपये से लेकर 140 रुपये तक है. वहीं यहां स्टार्टर्स, बेवरेज, लजीज चाट और मिठाइयां भी मिल जाती हैं. हम अमृतसरी कुल्चा, ड्राई फ्रूट कुल्चा, मक्के की रोटी, चूर-चूर नान और मिस्सी रोटी समेत कई तरह की रोटियां और कुल्चे ग्राहकों को परोसते हैं. इसके अलावा यहां कुल्हड़ मील भी मिल जाएगी. इसमें कुल्हड़ राजमा चावल, कुल्हड़ कढ़ी चावल और कुल्हड़ पनीर चावल होता है.

कहां है सिंह दरबार ढाबा?
अगर आप भी पंजाबी फूड को पंजाबी वाइब्स के बीच एंजॉय करना चाहते हैं, तो आप राजधानी देहरादून के घंटाघर से होते हुए प्रेमनगर जाएं, जहां उत्तरांचल लॉ कॉलेज के सामने यह ढाबा स्थित है.

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