लोगों की जुबान पर चढ़ा तवा आइसक्रीम का तड़का, मिनटों में हो जाती है तैयार और टेस्ट में भी है बेस्ट

फ्रेश फलों और दूध से बनती है आइस्क्रीम

नैनीताल के बड़ा बाजार में स्थित ‘कृष्णा अमृत’ नाम की दुकान पर यह आइसक्रीम मिल रही है, जिसे स्थानीय युवा व्यवसायी संजय आर्या लेकर आए हैं. उन्होंने बताया कि यह कॉन्सेप्ट नैनीताल के लिए बिल्कुल नया है. आजकल बाजार में मिलने वाली अधिकतर आइसक्रीम कैमिकल्स और प्रिज़र्वेटिव्स से भरी होती है, जबकि तवा आइसक्रीम पूरी तरह फ्रेश फलों और दूध से बनती है. इस आइस्क्रीम में ना कोई केमिकल मिला होता है और ना ही कोई प्रिज़र्वेटिव, इसका स्वाद भी बेहतरीन होता है और यह सेहत के लिए भी लाभदायक है.

इस तरह तैयार की जाती है तवा आइसक्रीम 

संजय बताते हैं कि तवा आइसक्रीम एक ठंडी स्टील प्लेट (जिसे ‘आइस तवा’ कहा जाता है) पर तैयार की जाती है. इसमें ताज़े कटे हुए फल जैसे आम, कीवी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या चीकू को दूध के साथ मिलाकर ठंडे तवे पर डाला जाता है. फिर चॉप और मिक्स की स्पीडी प्रक्रिया के बाद इस मिक्सचर को तवे पर फैला दिया जाता है. कुछ ही पलों में यह परत जम जाती है, जिसे स्क्रेपर से काटकर सुंदर आइसक्रीम रोल्स का रूप दे दिया जाता है. यह पूरा प्रोसेस देखने में बेहद आकर्षक होता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक मनोरंजक अनुभव बन जाता है.

तवा आइसक्रीम स्थानीय लोगों के साथ ही साथ पर्यटकों को भी खूब भा रहा है और लोग जमकर इस आइसक्रीम का स्वाद ले रहे हैं. स्थानीय निवासी अभिषेक का कहना है कि मैंने तवा आइसक्रीम को पहले सिर्फ इंस्टाग्राम रील्स में ही देखा था. अब जब नैनीताल में इसे पहली बार चखा, तो वाकई यह अनुभव खास रहा. इस आइस्क्रीम की ताजगी, स्वाद और बनाने का तरीका सब कुछ शानदार है.

फूड प्रेमियों के लिए नई सौगात